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rôti de veau aux légumes

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
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Féminin Taureau (20avr-20mai) 鼠 Rat
Début du régime le: 26 décembre

MessagePosté le: Lun 5 Nov 2007 - 20:15    Sujet du message: rôti de veau aux légumes Répondre en citant

700 GR de veau
500 gr carottes
250 gr d'oignons
500 GR de tomates
4 côtes de céléri
1 tête d'ail plus 3 gousses
1 orange non trattée
2 branches de thym
1 feuille de laurier
1 c à café de basilic séché
3 c a soupe de vinaigre
20 cl de vin blanc
sel poivre

1....faites tremper une cocotte en terre poreuse 15 mm dans de l'eau froide . épluchez et râpez les carottes et les oignons.effilez le céléri coupez-le en lamelles. pellez les tomates,hachez-les au couteau. pelez les 3 gousses d'ail et hachez-les rapez le zeste de l'orange et pressez le fruit. séparez en gousses la tête d'ail mais ne les épluchez pas

2....égouttez la cocotte,sans l'essuyer.mélangez-y tous les légumes,l'ail,le basilic et 1 branche de thym émiettée. salez poivrez posez la viande par-dessus salez poivrez frottez-la avec le reste du thym et le zeste d'orange versez le jus de l'orange ,le vinaigre le vin blanc et 10 Cl d'eau sur les légumes cassez le laurier en deux et posez-le sur la viande

3....couvrez la cocotte et mettez la dans le four froid faites cuire de 1H45 à2h à 140°

4...découpez la viande disposez-la sur un plat ajoutez a aux légumes et entourez -en la viande.servez chaud
_________________


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MessagePosté le: Lun 5 Nov 2007 - 20:15    Sujet du message: Publicité

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