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pleurotes aux échalotes

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
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Début du régime le: 26 décembre

MessagePosté le: Lun 5 Nov 2007 - 22:00    Sujet du message: pleurotes aux échalotes Répondre en citant

600 g de pleurotes
5 échalotes
2 gousses d'ail
2 CAS de persil plat haché
1 ca café de moutarde à l'ancienne
1 ca soupe de madére
sel et poivre

1......ne lavez pas les champignons mais essuyez-les avec un linge humide. coupez-les ensuite en 3 ou 4 laniéres dans le sens des fibres pelez l'ail et passez-le au presse-ail épluchez les échalotes puis hachez-les

2......faites les champignons l'ail et les échalotes dans une sauteuse à revêtement antiadhésif . faites cuire 5 mm à feu vif puis réduisez le feu salez poivez et couvrez. laissez cuire 15 mim à feu doux en remuant de temps en temps

3.....lorsque les champignons sont tendres, ajoutez la moutarde,le persil et le madére dans la sauteuse mélangez versez dans un plat de service et portez à table sans attendre

conseil: servez ces pleurotes avec des rognons grilliés ou sautés, des côtes ou des escalopes de veau
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MessagePosté le: Lun 5 Nov 2007 - 22:00    Sujet du message: Publicité

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