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Posté le: Mer 7 Nov 2007 - 19:19 Sujet du message: filets de saumon a la florentine
2 filets de saumon 400 gr d'épinards frais (ou un paquet surgelés) 1/2 cuillerées à café de fenouil séché ou 1 cuillerée à café de fenouil frais si possible 1 citron coupé en petits dés 1/2 oignon moyen émincé une pincée de sel et une pincée de poivre
rincez soigneusement et égouttez les épinards.coupez-les en fines laniéres nettoyez le poisson séchez-le mettez-le sur un gril à feu vif.laissez griller environ cinq minutes puis retournez-le saupoudrez de sel et de poivre et ajoutez le fenouil replacez sur le gril et laissez cuire encore cinq minutes.entre-temps,faites Dans une poêle, faites dorer légérement l'oignon puis ajoutez les épinards . couvrez la poêle et laissez cuire en remuant de temps à autre sur feu vif environ trois minutes,jusqu'à ce que les épinards soient dorés pour servir placez les épinards sur un plat chaud et les filets de saumon au dessus garnissez avec les dés de citron _________________
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