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Tomates farcies en papillote

 
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Doucia
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MessagePosté le: Lun 12 Nov 2007 - 19:55    Sujet du message: Tomates farcies en papillote Répondre en citant

Pour 4 personnes
Equivalence : 1 part de viande (de 100 g) + légumes verts  
  
4 belles tomates 
  
200 g de filet de poulet 
  
200 g de jambon blanc dégraissé 
  
2 oeufs 
  
2 échalotes émincées 
  
1 oignon émincé 
  
1 gousse d'ail 
  
1 branche de persil 
  
100 ml de lait ½ écrémé
  
Noix de muscade en poudre
  
sel, poivre
  
4 feuilles de papier d'aluminium  


Laver les tomates et découper une calotte au sommet de chacune. Les évider à l'aide d'une petite cuillère. Saler l'intérieur et les retourner sur une grille afin qu'elles puissent s'égoutter. 
  
Pendant ce temps mixer la volaille, le jambon, le persil, les échalotes, l'oignon et l'ail. 
  
Ajouter les œufs, le lait. Saupoudrer de noix de muscade. Saler, poivrer. 
  
Remplir chaque tomate de cette farce et remettre les calottes en place. 
  
Disposer chaque tomate farcie sur une feuille de papier d'aluminium. 
  
Fermer bien hermétiquement les papillotes et les déposer sur la plaque du four. Laisser cuire 45 mn à thermostat 7. 

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MessagePosté le: Lun 12 Nov 2007 - 19:55    Sujet du message: Publicité

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