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Mousses de courgette au saumon fumé

 
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Doucia
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MessagePosté le: Mer 19 Déc 2007 - 21:38    Sujet du message: Mousses de courgette au saumon fumé Répondre en citant


Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 à 6min au micro-ondes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 ou 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- aneth
- menthe
- une petite gousse d'ail
- poivre, sel
- huile d'olive


Préparation :

Râper les courgettes.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
Réserver, et laisser un peu refroidir.

Battre les oeufs et la crème en omelette.

Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.

Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.

Faire cuire au micro-ondes pendant 5 à 6 min, selon la puissance (vérifier la cuisson).


Servir sur un lit de salade (là j'ai trouvé que la frisée apportait un petit goût amer parfait) assaisonnée au jus de citron et huile d'olive
_________________


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MessagePosté le: Mer 19 Déc 2007 - 21:38    Sujet du message: Publicité

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