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Lapin simplement en rôti

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
Date de naissance: 04/05/1960
Féminin Taureau (20avr-20mai) 鼠 Rat
Début du régime le: 26 décembre

MessagePosté le: Mer 26 Déc 2007 - 19:23    Sujet du message: Lapin simplement en rôti Répondre en citant

[*]1 Lapin entier [*]3 gros oignons coupés en gros dés [*]3 carottes [*]1 tête d'ail tranchée en 2 [*]1 bouquet de thym [*]2 dl de vin blanc sec [*]2 dl d'eau (facultatif) [*]50 g de beurre doux [*]Sel et poivre Préchauffez votre four à 170°.
Pelez les carottes et taillez-les en cubes.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu très doux.
Placez dans le fond d'un plat à rôtir les carottes et les oignons taillés en en cubes, et la tête d'ail coupée en deux.
Versez le beurre fondu sur le lapin.
Salez et poivrez.
Posez une feuille d'aluminium sur le lapin et faites cuire à 170°C pendant 40 minutes.
Ouvrez le four et enlevez la feuille d'aluminium.
Arrosez le lapin avec la sauce et laissez colorer.
Otez le lapin du plat, déglacez avec le vin blanc et filtrez le jus obtenu.
Faites-le réduire dans une casserole à part si nécessaire et ajoutez un peu d'eau si cela est utile.
Faites infuser le bouquet de thym dans le jus de cuisson réduit et rectifiez l'assaisonnement.
Retirez le thym.
Servez le lapin rôti avec la sauce à part.
_________________


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MessagePosté le: Mer 26 Déc 2007 - 19:23    Sujet du message: Publicité

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