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pensez mince ....en assaisonnant

 
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Doucia
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MessagePosté le: Ven 18 Jan 2008 - 14:33    Sujet du message: pensez mince ....en assaisonnant Répondre en citant

Les assaisonnements,voilà une sournoise façon d’augmenter sans qu’il paraisse votretotal de calories :un peu plus d’huile dans la salade,de beurre sur vos légumes,de sucre sur votre fromage blanc ou vos fraises,et vous cosommez cinquante,cent ,deux cents calories supplémentaires .
Pensez donc mince…en assaisonnant.non pas seulement pour réduire quelque peu la quantité de vos ingrédients habituels ;mais pour en utiliser de nouveaux,ou donner aux plus classiques un usage différent.a tous les stades du repas ,vous économiserez ainsi quelques calories.
 

Pour les hors-d’œuvre ou la salade.vous avez le choix entre l’huile de paraffine et les assaisonnements au maigre .
 

L’huile de paraffine.ne dites pas Lquelle horreur) bien préparée,on n’en sent pas le goût ,et il vous est peut-étre arrivé de manger à votre insu une (délicieuse)salade à la paraffine chez une amie au régime.
Inassimilable,neutre,inodore,cette huile glisse sans se transformer dans l’organisme.attention utilisez-en deux fois moins que l’huile ordinaire,son pouvoir huilant est double.vérifiez aussi qu’elle n’agisse pas sur votre intestin (mais vous étes souvent constipée,et elle ne pourra que vous éte bénéfique.
Mélez-la àdu jus de citron en place de vinaigre et relevez-la fortement avec poivre,moutarde,curry,ketchup,fines herbrs.ou bien utilisez-la en coupage,par moitié avec de huile ordinaire :une cuillerée à dessert de chacune+un demi –citron,une demi-tasse à café de fines herbes hachées(docteur Gélinet).
Il exite dans les magasins diététiques de l’huile de paraffine aux herbes,toute préparée.
Un peu de ketchup pure,dans laquelle vous trempez des crudités non assaisonnées(branches de céléri,fenouil,carottes,artichauts crus …)peut,de temps à autre,vous tenir lieu d’assaisonnement(le ketchup se marie bien aussi avec les champignons).ou encore de la sauce de salade de régime,au vinaigre de cidre,appauvrie en sodium.
 

Les assaisonnements au maigre.Yaourts et fromages blancs,onctueux et relativement neutres,peuvent aussi servir de base aux assaisonnements de salade verte,concombres,légumes verts froids par exemple :
 

Un demi-fromage blanc maigre  + sel,poivre,persil-ou une cuillerée de fines herbes hachées .
-ou un yaourt +une cuillerée à soupe de vinaigre ou de jus de citron bien mélangés .
Ou passes au mixer.
 

Sauce citronnette,inventée par la femme d’un médecin pour salade verte,avocat,salade de crabes… :2 échalotes hachées,persil,un jaune d’œuf dur,liés dans de l’huile de paraffine + le jus d’un citron .
 

Pour la viande ,le poisson.servez,en méme temps que vos grillades,un petit hachis d’échalote crue,du thym pilé ou du persil écrasé,qui remplaceront le beurre.ou pressez par-dessus un quartier de citron.
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MessagePosté le: Ven 18 Jan 2008 - 14:33    Sujet du message: Publicité

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