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Blancs de poulet au gingembre

 
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Doucia
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MessagePosté le: Dim 10 Fév 2008 - 11:25    Sujet du message: Blancs de poulet au gingembre Répondre en citant

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 375 g blancs de poulet (sans peau)
- 1 cuillère à soupe de sherry sec
- 4 cebettes hachées
- 2 grandes carottes hachées très fin
- 2,5 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 à 2 gousses d’ail en tranches fines
- 2 branches de céleri en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 petit poivron jaune en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire (légère)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- les zestes de 2 citrons
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili ou piment
- ciboulette pour garniture

La recette :
Coupez les blancs de poulet en lamelles d’environ 7 cm de longueur. Melangez le sherry, cébettes, carottes et gingembre et mettez la viande dedans couvert de la marinade. Laissez macérer 15 minutes.
Chauffez l’huile dans une poêle ou un wok. Mettez-y l’ail, le céleri, les poivrons vert et jaune et faites cuire pour une bonne minute en remuant. Ajoutez la viande et cuisez 3 minutes.
Epicez avec la sauce de soja, le jus de citron, les zestes et le piment et poêlez encore une minute.
Mettez sur les plats et décorez avec la ciboulette.
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