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Velouté de concombre au yaourt

 
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Doucia
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MessagePosté le: Dim 17 Fév 2008 - 11:53    Sujet du message: Velouté de concombre au yaourt Répondre en citant


Ingrédients:

4 yaourts natures
1 gros concombre
1 gousse d'ail
3 brins de persil
Quelques feuilles de menthe fraîche
Poivre noir du moulin

Préparation:

Pour 3 personnes :

1/ Peler la gousse d'ail. Hacher finement l'ail et le persil lavé et effeuillé. Placer le hachis dans un saladier. Ajouter les yaourts natures et mixer jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.

2/ Peler et couper le concombre en dés grossiers ( réserver tout de même quelques rondelles ou demi rondelles pour la déco de l'assiette ), puis les ajouter à la crème de yaourts parfumée. Remixer longuement.

3/ Placer au frigo quelques heures, en ayant pris soin de filmer la préparation afin qu'elle ne prenne pas d'autres odeurs.

4/ Au moment de servir, disposer sur le velouté quelques feuilles de menthe fraîchement cueillies, quelques rondelles ou demies rondelles de concombres réservées, et donner un tour de moulin de poivre noir.
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MessagePosté le: Dim 17 Fév 2008 - 11:53    Sujet du message: Publicité

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