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haricots verts aux arômes

 
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Doucia
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MessagePosté le: Mer 23 Juil 2008 - 08:44    Sujet du message: haricots verts aux arômes Répondre en citant

pour 4 personnes

1 kilos de haricots verts frais,fins(ou surgelés au naturel)
150g de tomates mûres,mais fermes
100 g d'oignon frais
1 c à café d'huile d'olive premiére pression à froid
1 c à d d'huile de paraffine
1 bouquet garni(1 branche de romarin,thym,marjolaine,et 2 feuilles de laurier-sauce)
trés peu de sel poivre du moulin

recette :ôter le pédoncule des tomates.les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante.les peler,les presser légérement entre les doigts poue éliminer l'eau et les pépins .les couper en dés.
peler l'oignon et l'émincer.
faire dorer ces 2 légumes dans une cocotte à fond épais dans 1 c à café d'huile d'olive et 1 c à d d'huile de paraffine.remuer avec une spatule en bois.ajouter les haricots verts équeutés,lavés et épluchés (il en reste enriron 800 g)ajouter également le bouquet garni le sel et le poivre.
couvir la cocotte,réduire le feu et laisser mijoter 1 h 15 environ en remuant avec la sparule toutes les 15 mn.en fin de cuisson retirer le bousuet garni.
servir en accompagnement d'une viande grillée d'un reste de volaille froide ou de viande froide .

valeur calorie d'une portion 130 calories et 6,5 g de protéines Okay
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MessagePosté le: Mer 23 Juil 2008 - 08:44    Sujet du message: Publicité

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