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cougnol grand mère

 
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Doucia
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MessagePosté le: Lun 1 Déc 2008 - 18:04    Sujet du message: cougnol grand mère Répondre en citant

Cougnol     recette grand mère
 



250g de farine125ml de lait
1 oeuf
15 gr de levure de boulangerie
40g  sucre fin cristallisée (s2)
½ cuiller a café de sel
85/90g de beurre
raisins secs

Mélangez la farine, le sucre.Ajoutez la levure délayée dans le lait, puis ajoutez l'oeuf. Pétrissez longuement.
Ajoutez petit à petit le beurre pommade et en dernier lieu, le sel.
La pâte a un aspect lisse, élastique et homogène.
Laissez la pâte doubler de volume.
Chassez le gaz, ajoutez les raisins, et façonnez le cougnol.
Séparez votre pâte en deux, et divisez un des morceaux encore en deux.
Vous avez le corps (le plus gros morceau), puis la tête et les pieds (les deux plus petits morceaux)
Collez les deux plus petites boules de part et d'autre du corps du cougnol
Laissez lever et doubler de volume.
Dorez au jaune d'oeuf et enfournez pour 1/2h à 180/200°c.

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MessagePosté le: Lun 1 Déc 2008 - 18:04    Sujet du message: Publicité

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