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Mousse coco et chocolat croquant

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
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MessagePosté le: Jeu 29 Jan 2009 - 21:45    Sujet du message: Mousse coco et chocolat croquant Répondre en citant

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Repos : 4 heures Pour 6 à 8 personnes Phase PP
400 grammes de fromage blanc maigre 3 feuilles de gélatine 2 à 3 cuillères à soupe d'édulcorant 2 cuillères à soupe d'arôme noix de coco 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 4 carrés de chocolat

Faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans l'eau froide. Mettre l'édulcorant dans une casserole et ajouter 4 cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes, puis ajouter l'arôme noix de coco et les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger et retirer du feu. Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel pour que cela soit plus ferme. Ajouter le sirop en mince filet, sans cesser de fouetter. Ajouter aux blancs d'oeufs en neige le fromage blanc.
 Remuer délicatement pour ne pas casser les blancs. Prendre les carrés de chocolat et les râper avec un couteau au dessus du mélange. Remuer de nouveau délicatement. Répartir la préparation dans  les pots et réserver 4 heures au frais. Au moment de servir, mettre du chocolat râpé au dessus.
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MessagePosté le: Jeu 29 Jan 2009 - 21:45    Sujet du message: Publicité

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