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Terrine de poisson

 
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Doucia
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MessagePosté le: Mar 24 Juil 2007 - 18:56    Sujet du message: Terrine de poisson Répondre en citant

TERRINE DE POISSON   
 
Au plus simple : froid Terrine poisson Prendre une petite morue ou un colin, faire des filets,de préférence les mettre à saler une nuit dans un plat au frais. Cuire le poisson au court bouillon (non salé) Effeuiller le poisson. Battre 6 oeufs avec une c.à.s de crème fraîche 5% et un peu de concentré de tomate, si on veut colorer. Ajouter une gousse d'ail et une échalote hachée, une pincée de noix de muscade, poivrer et mélanger l'ensemble. Mettre dans un moule et cuire au bain marie 20 mn Th7. Servir comme vous voulez avec une mayo ou une vinaigrette aux fines herbes, de la salade...
 




 

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MessagePosté le: Mar 24 Juil 2007 - 18:56    Sujet du message: Publicité

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