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Carpaccio de boeuf mode thaï

 
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scali
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MessagePosté le: Sam 4 Avr 2009 - 23:24    Sujet du message: Carpaccio de boeuf mode thaï Répondre en citant

Carpaccio de bœuf mode thaïe


Préparation : 15 minutes Congélation : 30 minutes Pour 4 personnes

600 grammes de filet de boeuf
2 petits oignons blancs
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de menthe
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 citron
1 gousse d'ail
3 tiges de citronnelle
2 cuillères à soupe de son d'avoine
Poivre

Mettre la viande dans un film alimentaire au congélateur pendant 30 minutes. Presser le citron et verser le jus dans un bol. Éplucher et hacher les oignons. Ajouter la sauce de soja et du poivre. Sortir la viande du congélateur et la couper en fines lamelles. La disposer sur 4 assiettes et arroser de sauce. Ciseler la coriandre et la menthe. Faire griller le son d'avoine dans une poêle anti-adhésive et saupoudrer les lamelles. Servir de suite.


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MessagePosté le: Sam 4 Avr 2009 - 23:24    Sujet du message: Publicité

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