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Bière dans Carbonnade flamande ????

 
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axellelucy
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MessagePosté le: Jeu 15 Oct 2009 - 17:08    Sujet du message: Bière dans Carbonnade flamande ???? Répondre en citant

Bonjour, j'ai trés envie de me faire une petite carbonnade et je voulais savoir si on pouvaient utiliser de la bière dans la viande mijotée ? Ou sinon du vin si c vraiment pas possible.

Dites moi ooouuuiiiii  svp !!!


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MessagePosté le: Jeu 15 Oct 2009 - 17:08    Sujet du message: Publicité

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Babybelle


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MessagePosté le: Jeu 15 Oct 2009 - 20:08    Sujet du message: Bière dans Carbonnade flamande ???? Répondre en citant

Nan Mr. Green
Pas de bière... Part-contre, tu as droit au vin blanc ou rouge cuit (4 CS = 1 toléré).
_________________


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callipyge
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MessagePosté le: Lun 19 Oct 2009 - 21:59    Sujet du message: Bière dans Carbonnade flamande ???? Répondre en citant

Rho t'es dur Babybelle Smile

moi j'en ai fait une de carbonade avec de la bière Wink par contre là où ça pêche c'est le pain d'épice qui est censé se dissoudre dedans... Parce que là avec le miel c'est carrément pas dudu...

Mon principe perso... Tant que tu ne manges pas la sauce... je te dirai que ça peut être considéré comme tes 2 tolérés... Mais il ne faut pas manger la sauce.
L'autre hic, c'est la même question que pour le bourguignon.. Qu'est ce que tu utilises comme viande ? Parce qu'on n'a pas le droit à tous les morceaux de boeufs Smile Généralement dans les plats en sauce... ils sont si bons parce que c'est du boeuf à braiser... et le boeuf à braiser.... c'est interdit parce que trop gras Smile

Après je peux te donner mon interprétation freestyle (ou tu peux aller voir le poste de meli04 sur le bourguignon où j'exprime mon point de vue). Mais perso je vois pas la différence entre de la bière cuite et recuite pendant des heures et du vin cuit et recuit pendant des heures... y a plus d'alcool... Donc le principal hic pour la carbonade c'est le pain d'épice... et la viande
_________________
Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:22    Sujet du message: Bière dans Carbonnade flamande ????

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