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BRIOCHE

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Régime Dukan & Weight Watchers Index du Forum -> Recettes PP -> Petits déjeunés et goûters PP -> Sans son
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Perrine
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 10:43    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

Voici pour moi la meilleure recette de brioche que j'ai testée parmi toutes les recettes essayées.
Je l'ai ajustée à mon gout.

Proportions pour un moule à manqué de diamètre 26.

1 sachet de levure
10 CS FB 0%
4 CS Maizéna
6 oeufs
édulcorant
arome

Mélanger tout sauf les blancs d'oeuf
insérer délicatement les blancs battus en neige

Pour la cuisson, je crois que c'est une étape assez importante : 10 minutes à 200 puis 1/2h à 165.
et refroidir dans le four

Je n'ai jamais pensé à prendre de photo, mais elle est épaisse d'environ 5 cm même après refroidissement.
Par contre, si on divise les quantités, il faut prendre un moule plus petit, sinon, on ne conservera pas l'épaisseur

A vous Wink
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Je ne suis pas une poubelle, donc je ne finis pas les plats, et je ne mange pas n'importe quoi n'importe quand....



La nourriture n'est jamais la solution d'un problème, c'est juste un pansement sur une jambe de bois.


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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 10:43    Sujet du message: Publicité

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yoyo


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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 11:37    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

erci ma belle, je teste dans la journée hihi
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 12:13    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

elle est au four ....tu la laisses refroidir entièrement dans  le four eteint et fermé ?
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Perrine
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 14:32    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

Voui
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 17:51    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

voici ma brioche ....bon  elle n'est pas comme celle de ma grand_mère avec 1 kilo de beurre, 1 kilo de farine....etc etc hihi ca ressemble un peu à un flan très très léger ..mais c'est bon ...un bon gouter ...merci perrine




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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 21:43    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

ah ben c'est sur qu'elle n'est pas comme celle de ta grand mère qui se loge direct sur les cuissots!!
est ce que tu as une recette qui serait meilleure?
Perso je ne trouve pas qu'elle fasse flan mais vraiment brioche
Elle fait flan quand je remplace la maIzéna par le protifar. Et sinon, il me semble que la mienne est un peu plus épaisse.
la prochaine fois je prendrai une photo Okay
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 22:09    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

non non perrine, c'est la recette la meilleure de brioche dukan jusqu'à présent..pr la grosseur, c'est parce que mon moule fait 32cms de diamètre, c'est un très grand ......pr la texture, tu penses que je devrais la laisser cuire un peu plus ?
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chocolatva
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MessagePosté le: Ven 6 Mai 2011 - 22:33    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

juste une petite question on peut en manger combien de part par jour ?

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nathdu31
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MessagePosté le: Sam 7 Mai 2011 - 09:17    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

La maizena étant iun toléré je dirai  2 si tu ne manges pas d'autres tolérés sinon  1 

DE TOUT FAÇON IL NE FAUT PAS ABUSER DES DES BONNES CHOSES Mr. Green


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chocolatva
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MessagePosté le: Dim 8 Mai 2011 - 19:31    Sujet du message: BRIOCHE Répondre en citant

merci nath pour m'avoir répondu c'est sur qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses mais une fois qu'on commence on a du mal a s'arreter Very Happy

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:18    Sujet du message: BRIOCHE

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