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crêpes

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
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Féminin Taureau (20avr-20mai) 鼠 Rat
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MessagePosté le: Mar 13 Mar 2012 - 09:52    Sujet du message: crêpes Répondre en citant

80 gr de farine 
25 g de maizéna
1cc de levure chimique
2 oeufs
30 cl de beurre à 41%fondu 



comment les préparer dans les régles .
tamisez la farine ,la maizéna la levure et une pincée de sel dans un saladier creusez un puits au centre de celui-ci dans un verre mesurer ajoutez les oeufs et le lait mélangez soigneusement à la fourchette
versez progressivement le liquide dans le puits et incorporez à l'aide d'un fouet à main ou d'un batteur électrique battez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogéne et qu'elle ait la consistance de la créme fraîche liquide s'il reste des grumeaux passez la pâte au tamis versez la pâte à crêpe dans une cruche.
faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu vif badigeonnez d'un peu de beurre fondu versez suffisamment de pâte dans la poêle chaude pour la couvrir d'une couche mince faites tourner la poêle pour étaler la pâte uniformément laissez cuire environ 1 minutes jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit doré.
retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire encore 1 minute jusqu'à ce que l'autre face soit également dorée réservez sur une assiette à service chaude bagieonnez de nouveau la poêle et renouvelez l'opération pour faire 6 crêpes au total si vous faites toutes les crêpes d'un coup couvrez les d'une feuille de papier d'alumium pour les gardez chaud
servez chaque crêpe avec un trait de jus de citron et 1 cuillerée à café de sucre pour zeste de citron à votre guise.pliez en quatre bon appétit 


astuce la crepiére crêpe sert habituellement d'essai pour vérifier la température de la poêle et la quantité de pâte nécessaire .
la pâte se conserve au réfrigérateur environ trois jours  Okay
_________________


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MessagePosté le: Mar 13 Mar 2012 - 09:52    Sujet du message: Publicité

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