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consommé de légumes

 
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Doucia
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MessagePosté le: Mar 17 Sep 2013 - 20:17    Sujet du message: consommé de légumes Répondre en citant

1 oignon -1cac de margarine à 60%-400 gr de brunoise de légumes(courgette,navet,carotte fraiche ou surgelée-1càc de fond de veau-1l d'eau chaude-100g de dés d'épaule découennée et dégraissée -4 feuilles de persil plat -sel-poivre.

peler et hachr finement l'oignon chauffer la margarine dans un poélon antiadhésif y faire suer l'oignon déposer les légumes et remuer pendants 2 min .saupourdrer de fond de veau verser l'eau et laisser cuire 10 à 12 min à feu moyen si besoin rectifier l'assaisonnement en sel et poivre égoutter et réserver le bouillon .verser une petite louche de légumes dans 4 assiéttes réoartir les dés d'épaule compléter par une petite louche de bouillon décorer de persil plat
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MessagePosté le: Mar 17 Sep 2013 - 20:17    Sujet du message: Publicité

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