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Bûche aux marrons (Pour 8 personnes )

 
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Doucia
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MessagePosté le: Sam 21 Sep 2013 - 07:23    Sujet du message: Bûche aux marrons (Pour 8 personnes ) Répondre en citant

Bûche aux marrons (Pour 8 personnes ) - Préparation : 20 mn - Réfrigération : plusieurs heures 6.5 P/Pers
500 g de purée de marrons non sucrée - 200 g de chocolat fondant - 125 g de beurre - 100 g de sucre glace - 10 cl de rhum (ou autre alcool)
Garniture : - champignons en meringue - perles de sucre coloré - petits sujets en matière plastique
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, sur feu très doux ou au bain-marie. Tourner pour obtenir une crème bien lisse. Toujours en remuant, ajouter peu à peu le sucre glace, la purée de marron et l'alcool. Verser la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé ou de l'aluminium ménager, en lui donnant la forme d'une bûche. Prélever 2 boulettes de pâte qui formeront les noeuds du bois.Mettre le tout à durcir au réfrigérateur. Avant de servir, retirer la bûche du papier et la mettre sur le plat de service. Former les noeuds du bois avec les boulettes réservées, strier la bûche avec une fourchette et terminer la décoration avec les petits champignons et selon votre fantaisie.
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MessagePosté le: Sam 21 Sep 2013 - 07:23    Sujet du message: Publicité

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