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gâteau roulé à l'anglaise au lemon curd

 
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Doucia
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Prénom: Doucia
Date de naissance: 04/05/1960
Féminin Taureau (20avr-20mai) 鼠 Rat
Début du régime le: 26 décembre

MessagePosté le: Dim 22 Sep 2013 - 13:57    Sujet du message: gâteau roulé à l'anglaise au lemon curd Répondre en citant

la créme :250ml lait écrémé
3 jaunes
1 c à c d'agar agar
1 citron
1 c à soupe d'arôme citron
1/2 c à soupe d'édulcorant liquide

le biscuit :3 oeufs
2 c à s de lait en poudre
8 c à s maizéna
2 c à café de levure
4 c à s de splenta (édulcporant)
1 c à c d'arôme vanille

la créme :mélangez le lait et l'agar-agar portrez à ébullition et faites cuire 1 mm battez les jaunes avec édulcorant,le jus de citron et l'arôme ajoutez -y peu à peu le lait chaud en remuant.placez 1 mm sur le feu sans faire bouillir.

le biscuit:préchauffez le four à 180°(th6)montez les blanc en neige mélangez les jaunes avec le reste des ingrédients puis incorporer les blancs .déposez la préparation,d'une épaisseur de 2 cm ,sur une plaque rectangulaire recouverte de papier cuisson et laissez cuire 8 à 10 mm à mi-hauteur à 180°(th6).
décollez doucement le biscuit et posez -le sur un torchon humide roulez-le à vide et déroulz .posez-le sur un film alimentaire étalez la créme sur le biscuit roulez puis fermez le film.
laissez refroidir le gâteau roulé 2 h au réfrigérateur puis découpez -le en tranches Okay
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MessagePosté le: Dim 22 Sep 2013 - 13:57    Sujet du message: Publicité

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