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Glace au café

 
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Doucia
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Féminin Taureau (20avr-20mai) 鼠 Rat
Début du régime le: 26 décembre

MessagePosté le: Jeu 3 Avr 2008 - 18:25    Sujet du message: Glace au café Répondre en citant

1/3 litre de lait écrémé-30 g de chicorée-3 jaunes d'oeufs-3 cuil à soupe d'édulcorant .


versez le lait dans une casserole ,ajoutez la chicorée et portez sur le feu.amenez à ébullition en remuant pour éviter que le lait ne tourne .arrétez le feu et filtrez le lait.
fouettez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse .ajoutez le lait chaud peu à peu en remuant sans arrét.reversez la préparation dans la casserole et faites cuire la créme jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillére .retirez -la alors du feu et versez-la dans un saladier.laissez refroidir.versez la préparation dans une turbine à glace et faites-la fonctionner pendant 20 à 25 min .la glace à la chicorée a un léger goût de noisette tout à fait délicieux .
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MessagePosté le: Jeu 3 Avr 2008 - 18:25    Sujet du message: Publicité

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Doucia
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MessagePosté le: Mer 25 Mar 2009 - 22:03    Sujet du message: Glace au café Répondre en citant

 
 

 


2 blanc d'oeuf
2 petits-suisses
1/2 c-à-café arôme vanille
de édulcorant

Délayer le café dans une petite quantité d'eau, puis mélanger avec les petis-suisses et l'édulcorant.
Monter vos blancs en neige très ferme et l'incorporer au mélange.
En tant que mousse metre au frigo, en tant que glace une heure au congélateur.

Mettre un peu de cacao dessus.
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 00:09    Sujet du message: Glace au café

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